¿Quieres conseguir elevar tu negocio o tu carta a un nivel de prestigio superior ofreciendo platos diferentes, complejos y que sorprendan al comensal?

  ¿Quieres seguir avanzando en tu carrera profesional y dejar de sentirte estancado cocinando lo mismo de siempre?

  ¿Quieres convertirte en un profesional gastronómico versátil capaz de defenderse con éxito ante cualquier proposición?

  ¿Quieres conseguir una mayor capacidad creativa pero te faltan recursos y una visión más global de la gastronomía mundial para poder lograr platos innovadores?

Curso de Cocina Internacional Profesional
Curso de Cocina Internacional Profesional
Curso de Cocina Internacional Profesional

Curso de Cocina Internacional

 

La gastronomía ha pasado de necesidad a experiencia. Asistimos a un marco de consumo donde los comensales quieren saciar su curiosidad por viajar, a través del paladar sin moverse de la silla.

Así, hemos diseñado este curso para viajar por el mundo aprendiendo y conociendo las bases de la cultura de cada país a través de sus mejores platos. Un programa imprescindible para que logres ser un profesional polivalente.

Tendrás la oportunidad de probar, conocer y trabajar ingredientes autóctonos de cada gran cultura gastronómica así como llevar a cabo y desarrollar sus técnicas principales para entender el proceso de elaboración de cada lugar, sus características y lo que podemos aprender e instaurar en nuestra cocina.

Beneficios que obtendrás al finalizar el Curso Profesional de Cocina Internacional

El 85% de las clases son totalmente prácticas: Tendremos dos clases donde presentaremos la cultura y los ingredientes de cada país y el resto del curso nos dispondremos a cocinar las recetas dadas.
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Recibirás todo el contenido y recetas del curso impresas en papel y en pdf.
Trabajarás en pequeños grupos para que puedas tocar, probar y trabajar cada preparación e ingrediente.
Acceso a Tutorías. Podrás asistir a tutorías individuales con el equipo docente para resolver dudas teóricas e incluso para practicar en nuestras instalaciones.
Además de la formación práctica, recibirás una base teórica contundente y sólida para que entiendas el por qué de cada estilo de cocina según el país o zona.
Todos las elaboraciones que realices en clase, se porcionan entre los miembros del grupo y podrás llevar tu parte a casa. No nos lucramos con tu esfuerzo.

Testimonios de Alumnos

Horarios y Programa Formativo

> Duración del Curso de Cocina Internacional: 

La duración del curso es de 14 clases dos días a la semana, 4,5 horas al día.

> Fechas y Horarios del Curso: 

Próxima convocatoria en 2019

Clases: Martes y Jueves

Turno de mañana: 9:30 a 14:00h

Turno de tarde: 16:30 a 21:00h

 

Programa formativo del Curso Profesional de Cocina Internacional

Haz clic aquí para ver el programa completo >
UNIDAD I CULTURA GASTRONÓMICA, MARCO HISTÓRICO, INGREDIENTES Y PLATOS DE LA COCINA ORIENTAL
UNIDAD II SUSHI: TÉCNICA, INGREDIENTES Y ELABORACIÓN DE LOS DISTINTOS TIPOS
UNIDAD III CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA JAPONESA: AGEMONO, TEPPANYAKI, SALSAS y SOPAS
UNIDAD IV CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA CHINA: COCINA TRADICIONAL Y DIM SUM
UNIDAD V CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE PAÍSES DEL SUDESTE ASIÁTICO: THAILANDIA, VIETNAM, MALASIA, SINGAPUR E INDONESIA
UNIDAD VI CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE COREA
UNIDAD VII CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE LA INDIA
UNIDAD VIII CULTURA GASTRONÓMICA, MARCO HISTÓRICO, INGREDIENTES Y PLATOS DE LA COCINA OCCIDENTAL
UNIDAD IX CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE MARRUECOS: TÉCNICA DEL TAJINE
UNIDAD X CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE LOS PAÍSES MEDITERRÁNEOS: MEZZE Y PLATOS REPRESENTATIVOS DE GRECIA, TURQUÍA, TÚNEZ, ARGELIA Y LÍBANO
UNIDAD XI CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE MÉXICO
UNIDAD XII CULTURA GASTRONÓMICA Y COCINA DE PERÚ

> La Inversión para formar parte del Curso Profesional de Cocina Internacional <

Al inscribirte en el Curso de Cocina Internacional, obtendrás:

 

> 54 horas de formación: 10 clases prácticas y 2 clases teóricas

> Una base teórica sólida para que conozcas y entiendas cuáles son las bases, ingredientes y tipos de cocciones utilizados en cada lugar y por qué son así.

> Toda la formación práctica la realizas en pequeños grupos de trabajo

 

> Precio total: 599€ > Forma de pago: 299€ de reserva de plaza + 300€ al inicio del curso

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