¿Haces pan en tu tiempo libre y te apetece llevar tu inquietud más allá para intentar convertir tu hobbie en un oficio ?

¿Tienes un negocio propio y quieres llevarlo a un nivel superior mediante masas y panes caseros?

¿Eres cocinero y quieres aportar más valor a tu currículum aprendiendo a realizar masas y panes?

¿Tienes en mente montar un obrador propio de pan casero y quieres formarte para sacar el mejor y mayor rendimiento posible?

Curso de Panadería Profesional

Si hace unos pocos años, nos hubieran dicho que los mismos dedos que pulsan compulsivamente los botones del ascensor, del mando a distancia o del Whats’App, iban a tener la necesidad de mezclarse entre agua, harina y sal para hacer pan, los hubiéramos tildados de locos, cuanto menos.

Pero sí. Afortunadamente, así es.

Y no es extraño. Existe algo mágico en transformar una masa en el alimento básico de la gastronomía. Existe algo incluso místico en crear vida, en dar forma y cuidar tu propia masa madre, tan sólo con tus manos y tu pasión. Harina y agua en estado puro.

Además, si ya eres cocinero profesional, la panadería es un plus importantísimo en tu currículum. Cada vez más, los restaurantes optan por elaborar sus propios panes, masas de pizzas, focaccias o muffins y no son muchos los cocineros que tienen el conocimiento para hacerlo. ¡He aquí una oportunidad!

Beneficios que obtendrás al finalizar el Curso de Panadería Profesional

El 90% de las clases son totalmente prácticas: 1 clase teórica y 9 clases prácticas.

i

 

Recibirás todo el contenido y recetas del curso impresas en papel y en pdf.

Trabajarás individualmente tus panes para que domines cada proceso, aunque estarás en constante contacto con tus compañeros

Acceso a Tutorías. Podrás asistir a tutorías individuales con el equipo docente para resolver dudas teóricas e incluso para practicar en nuestras instalaciones.

Además de la formación práctica, recibirás una base teórica contundente y sólida para que entiendas desde el inicio todo el proceso de panificación.

Todos los panes que realices en clase, te los llevarás a casa. No nos lucramos con tu esfuerzo.

Horarios y Programa Formativo

> Duración del Curso de Panadería Profesional: La duración del curso es de 10 clases de 4,5 horas al día.

Fechas y Horarios de la siguiente promoción:

 

  • Octubre de 2018
  • Noviembre de 2018

Programa formativo del Curso de Panadería Profesional

Haz clic aquí para ver el programa completo >
UNIDAD I ORIGEN DEL PAN LEUDADO
UNIDAD II TIPOS DE HARINA · COMPONENTES DE LA HARINA · EL TRIGO · PAN CASERO · ELABORACIÓN DE LA MASA MADRE · FORMADO DEL PAN
UNIDAD III MASAS LEVADAS DE PAN · LA LEVADURA Y LA FERMENTACIÓN · PANES SABORIZADOS
UNIDAD IV PROCESOS DE PANIFICACIÓN · BAGUETTE Y PANES ENRIQUECIDOS
UNIDAD V PANES ITALIANOS
UNIDAD VI PANES PLANOS · GRISINES · LAVASH
UNIDAD VII PANES INTEGRALES Y PAN DE MASA MADRE
UNIDAD VIII  MASAS SIN GLUTEN · LA CELIAQUÍA
UNIDAD IX PANES DE LECHE Y BRIOCHE
UNIDAD X PANES DULCES
UNIDAD XI ROSCÓN DE REYES Y PANETTONE
UNIDAD XII HOJALDRE Y CROISSANT

> La Inversión para formar parte del Curso de Panadería Profesional <

Al inscribirte en el Curso de Iniciación a la Panadería Profesional, obtendrás:

> 48 horas de formación: 1 clase teórica y 9 clases prácticas

> Una base teórica sólida para que sepas soluciones tus errores, comprendas lo que hay detrás del pan y puedas comenzar a elaborar tus propios panes.

> Toda la formación práctica la realizas de forma individual

> Todo el pan y masas que elabores en clase, te lo llevas a casa

> Precio total: 549€

> Forma de pago: 249€ de reserva de plaza + 300€ al inicio del curso

INSCRIPCIONES CERRADAS

Apúntate para recibir notificación prioritaria cuando volvamos a abrir las inscripciones >>