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Seminario “Iniciación a la bombonería”

 

En el Seminario “Iniciación a la Bombonería” y, de la mano de Antonio del Moral, aprenderás las bases, las técnicas y las claves primordiales para iniciarte en el mundo del chocolate y la bombonería.

El chocolate es un producto asociado al placer y que no puede faltar en la carta de ningún restaurante u obrador. Sin embargo, es una materia prima difícil de trabajar si no se tiene el conocimiento y unas bases sólidas.

Éste es un seminario demostrativo, no práctico. Podrás realizar todas las dudas y consultas que tengas durante la realización del mismo.El programa formativo será el siguiente:

-Historia y origen del cacao
-Proceso del cacao al chocolate
-Tipos de chocolate
-Técnica del atemperado
-Técnicas para la elaboración de bombones a partir de varias recetas

 

bomboneria

 

PRÓXIMAS FECHAS:

-22 de abril de 9 a 14h

 

DURACIÓN: 5:00h aproximadamente

chocolate

 

RECETAS DEL SEMINARIO “INICIACIÓN A LA BOMBONERÍA”

-Bombón de corte “Croustillant Pailleté”

-Bombón de molde “Framboise Latte”

-Trufas de “Amaretto”

-Bombón de molde “Mangue”

-Trufas de “Canela y leche”

 

chocolateria

 

PRECIO: 50€

El precio material didáctico y degustación

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Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

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¿QUÉ TENGO QUE LLEVAR?

Sólo tienes que traer un bolígrafo para tomar anotaciones y muchas ganas de aprender.

** En el desarrollo de las clases se emplean todo tipo de alimentos e ingredientes para realizar las recetas. Si algún alumno es alérgico o intolerante a cualquier alimento deberá informar previamente a la escuela. CookStorming® no será responsable de las consecuencias de ingerir cualquier ingrediente o alimento por parte del alumno.



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