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Cómo hacer galletas

Llegó la noche de Reyes.

Ya que vienen desde tan lejos únicamente para hacernos felices, qué menos que tener un detalle de bienvenida para retomar fuerzas y que sigan trabajando en su noche más dura, ¿no?

En casa, los años anteriores, Lola era muy pequeña y hemos hecho trampa dejándoles un plato de galletas María con leche pero este año Lola ya no nos perdona. Es una pequeña sibarita que se niega a recibir a sus grandes ídolos con un paquete de galletas del súper. Así que tenemos tarea y ya que “pringamos”, lo compartimos contigo para que te animes y no quedes mal con ellos.

Advierto que vamos a poner el listón alto y después de pasar por nuestra casa no se van a conformar con cualquier cosa, así que ve poniéndote el delantal porque vamos a hacer galletas caseras.

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Cómo hacer galletas

La receta de galletas que les dejaremos a los Reyes y sus camellos

INGREDIENTES:

Para la masa: 170 gr de Harina de Repostería · 4 gr de sal fina · 100 gr de mantequilla (sin sal) · 2 yema de huevo · 20 gr de agua fría · 70 gr de azúcar glass · Ralladura de limón ·

Para el glaseado: 2 clara de huevo ·  340 gr de azúcar glass · 2-3 gotitas de colorante del color que quieras · 2 cdta de zumo de limón

 

CÓMO SE HACEN LAS GALLETAS:

  1. Coloca la harina, el azúcar y la mantequilla en un bol.  Rompe la mantequilla con las manos en trocitos muy pequeños y mézclala con el azúcar y la harina frotando entre las manos hasta conseguir una especie de arena finita.
  2. Añade la yema de huevo y el agua y mezcla con la arena anterior hasta conseguir una masa parecida a la plastilina.
  3. Haz una bolita con la masa. Guárdala en una bolsa dentro del frigorífico.
  4. Cuando la masa esté fría, sácala y estírala sobre la mesa con la ayuda de un rodillo.
  5. Con unos moldes, corta las galletitas y mételas en el horno precalentado a 180ºC hasta que las veas doraditas.

Para decorar:

  1. Bate las claras a punto de nieve agregando el azúcar glass poco a poco. En el último momento añade el zumo de limón.
  2. Según el color que quieras conseguir, añade gotas de colorante. Mezcla todo bien y guarda en un tupper cerrado bien hermético en el frigorífico.
  3. Cuando vayas a decorar las galletas, mete el glaseado en una bolsa de plástico y corta un orificio pequeño en una de sus esquinas o usa una manga pastelera y haz dibujos sobre tus galletas como tú sabes.

 

Listo. Dejar secar un poquito el glaseado y prepara tu bandeja con las galletas bien puestas.

Un abrazo,

Vero.

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Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

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