¿Quieres hacer de la cocina tu futuro empleo?

Suscríbete y recibe nuestra serie de formación gratuita

Estos datos serán tratados por Carlos Reinel Bohórquez Novoa como responsable de la web. Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: gestionar el alta a esta suscripción y remitir boletines periódicos con información y oferta prospectiva de productos o servicios propios. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Mailchimp. Ver política de privacidad de Mailchimp. Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y elimnación en hola@cookstorming.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.

Spanakopita: el pastel griego de espinacas y queso feta

Spanakopita suena a palabro raro.

Lo menos osados dudaríais en elegirlo para comer pero, ¿y si te digo que es una especie de empanada o pastel griego de espinacas y queso feta? Todo cambia.

Se trata de una receta vegetariana oriunda de Grecia que suele tomarse como aperitivo e incluso como desayuno. Abundan en las panaderías griegas y puede encontrarse en formato individual como las que nosotros hemos hecho o en formato familiar para trocear como una tarta.

Es una de las recetas griegas que más satisfacciones dan además de ser fácil de realizar y entretenida para hacer con niños o en familia.

Receta de Spanakopita

INGREDIENTES: 

– 100 g de espinacas frescas
– 2 puerros (la parte blanca finamente picada)
– 1/2 taza de tomates secos en aceite picados
– 150 g de queso tierno rallado
– 1 huevo batido
– c/n Pimienta negra molida
– c/n Sal
– 2 cdtas de pasta de ajo y jengibre
– c/n Perejil picado
– 7-8 láminas de pasta filo
– c/n Mantequilla derretida
– c/n Azúcar integral de caña
– 50 g Nata
– 50-100 g Nueces finamente troceadas
– c/n AOVE

Paso a paso para hacer Spanakopitas

1. Ponemos en una sartén a sofreir los puerros con un poco de aceite.
2. Agregamos la pasta de ajo y jengibre, removemos y añadimos las espinacas.
3. Ponemos el tomate seco troceado, el perejil, la sal, la pimienta negra, el queso rallado, la nata y las nueces troceadas, y movemos todo bien.
4. Apartamos del fuego y añadimos el huevo.
5. Metemos la mezcla en la nevera para que baje de temperatura y nos sea más fácil manipularla.
6. Cortamos la lámina de pasta filo a la mitad (a lo largo), la untamos con mantequilla derretida y como vemos en la imagen, ponemos en un extremo el relleno y vamos envolviéndolo en forma triangular.
7. Colocamos nuestras spanakopitas en la bandeja de horno y le dejamos caer algunos granos de azúcar integral de caña por encima.
8. Horneamos durante unos 10 minutos en el horno precalentado a 180C ( o hasta que veamos  que la superficie queda dorada)
9. Servimos caliente o frío.

¿Qué te ha parecido?

¿Te animas a hacerlas en casa? ¿Hay alguna receta internacional que nunca falte en tu menú semanal?  Cualquier comentario que tengas será bienvenido, ¿te animas a contarnos algo al respecto?

Un abrazo,

Vero

The following two tabs change content below.
Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

6 Comentarios

  1. Maria Teresa Sanchez Marcos

    Buenos dias. No se qué es la pasta de ajo y jengibre. Podria explicarme como hacerla o donde comprarla?
    Por otra parte no entiendo como se llega al paso en que la pasta filo está partida en triangulos.
    Gracias

    Responder
    • Vero Muñoz

      Buenas María Teresa,

      la pasta de ajo y jengibre es una elaboración que usamos en la escuela como base de varios platos de cocina internacional. Consiste en, partes iguales de jengibre pelado y ajo pelado majado o triturado con thúrmix y un poco de aceite de girasol para obtener así una pasta que aporta mucho sabor y olor a los sofritos, además tiene una buena conservación en nevera, puesto que ambos ingredientes son antioxidantes y antisépticos. Guardándolo en un bote hermético lo tendrás listo para cualquier sofrito.

      Para hacer los triángulos, solo hay que cortar la masa filo por la mitad e ir plegando en forma triangular. Es sencillo. Seguro que cuando tengas la masa delante, lo consigues sin problema.

      Un abrazo!

      Responder
    • Vero Muñoz

      Sí, lo es, la verdad 🙂
      Están buenísimas y son fáciles de hacer. Anímate a prepararlas!
      Un abrazo

      Responder
  2. Yasmin

    Me parece excelente ya que me gusta la cocina, gracias

    Responder
    • Vero Muñoz

      Yasmin, anímate a prepararlas. Éxito asegurado 🙂
      Un abrazo!

      Responder

Enviar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto la Política de Privacidad *

CookStorming te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Carlos Reinel Bohórquez Novoa como responsable de esta web. Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales es para gestionar los comentarios que realizas en este blog. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Como usuario e interesado te informo que los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Webempresa dentro de la UE. Ver política de privacidad de Webempresa. Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en hola@cookstorming.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: www.cookstorming.com, así como consultar mi política de privacidad.