¿Quieres hacer de la cocina tu futuro empleo?

Suscríbete y recibe nuestra serie de formación gratuita

Estos datos serán tratados por Carlos Reinel Bohórquez Novoa como responsable de la web. Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: gestionar el alta a esta suscripción y remitir boletines periódicos con información y oferta prospectiva de productos o servicios propios. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Mailchimp. Ver política de privacidad de Mailchimp. Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y elimnación en hola@cookstorming.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.

Gambones al curry rojo

Hace tiempo que quería traer esta receta al blog. 

Los gambones al curry rojo uno de los platos estrella que hago cuando quiero algo diferente pero no tengo demasiado tiempo. Perfecto para cuando tienes invitados en casa pero se te echa la hora encima. Es verdad que los ingredientes no son muy comunes pero es cierto que cada vez es más fácil conseguir productos internacionales en grandes superficies. 

Receta de Gambones al curry rojo

Ingredientes:
  • 1 kg de gambones
  • 1 cebolla
  • Cilantro fresco
  • 1 lima
  • Curry rojo en pasta
  • Una lata de leche de coco
  • 1 chile fresco
  • Arroz jazmín
  • Un trocito de jengibre fresco

¿CÓMO SE HACEN LOS GAMBONES AL CURRY ROJO Y LIMA?

  1. Pela los gambones. Puedes elegir dejar la cabeza o quitarla. En nuestro caso las dejamos para aprovechar el juguito de las cabezas a la plancha
  2. Con un poco de aceite de oliva, pasa por la plancha los gambones sin que lleguen a pasarse de cocción. Reserva.
  3. Pica una cebolla y sofríe en una cazuela con aceite de oliva
  4. Añade tres cucharadas de curry rojo en pasta bien generosas y sofríe junto a la cebolla. 
  5. Añade la leche de coco y cocina todo junto hasta que se ligue bien
  6. Añade cilantro fresco recién picado y unas rodajitas de chile fresco
  7. En un cazo aparte, añade jengibre picado y sofríe con un poco de aceite de oliva. Añade el arroz jazmín y agua hasta que cubra la primera falange de tu dedo por encima de la superficie del arroz. Añade sal. Pon a fuego fuerte hasta que el arroz haga hoyuelos. Cuando esto ocurra, baja el fuego al mínimo y tapa el cazo. Deja cocinar hasta que esté tierno y aparta del fuego.
  8. Un minuto antes de servir, añade los gambones y mezcla bien con la salsa
  9. Añade zumo de lima recién exprimido sobre la salsa
  10. Sirve en un bol el arroz y encima la salsa y los gambones
  11. Espolvorea con cilantro fresco y sirve inmediatamente

Son 15 minutos de reloj lo que te llevará cocinar esta receta. Puedes hacerlo con gambones, gambas, langostinos, mejillones, almejas o incluso pescado. Va bien con cualquier producto marino. Son sabores muy característicos de la cocina thai porque tiene el dulce del curry, el picante del chile, el ácido de la lima...Es una explosión de sabores increíble que te va a encantar.

¿Te animas a hacerlo?

Un abrazo,

Vero

The following two tabs change content below.
Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

Latest posts by Vero Muñoz (see all)

1 Comentario

  1. overo

    Gracias muy deliciosa la preparación, sigan adelante

    Responder

Enviar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto la Política de Privacidad *

CookStorming te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Carlos Reinel Bohórquez Novoa como responsable de esta web. Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales es para gestionar los comentarios que realizas en este blog. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Como usuario e interesado te informo que los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Webempresa dentro de la UE. Ver política de privacidad de Webempresa. Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en hola@cookstorming.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: www.cookstorming.com, así como consultar mi política de privacidad.
close

¿Quieres convertirte en cocinero profesional?

Si siempre has querido ser cocinero y no has llegado a conseguirlo porque crees que es imposible... esto es para ti.