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Curso de Técnica de Cocción al Vacío y Baja Temperatura

Aún la cocina al vacío es una técnica desconocida en muchas grandes cocinas. Lo cierto es que es una técnica con muchas posibilidad y de aplicación sencilla cuando se entiende y se estudia.

En el curso hablaremos sobre la correcta utilización de las máquinas de vacío, la técnica en profundidad, hablaremos sobre las ventajas y los pasos, tiempos y temperaturas para lograr resultados sorprendentes.

Hablaremos sobre la conservación y realizaremos varias recetas aplicando la técnica para la obtención de distintas texturas y sabores.

 

curso de técnica de cocina al vacío

FECHA:

Proximamente

 

DURACIÓN: 4:00h aproximadamente

curso de cocina al vacio

CONTENIDO DEL TALLER DE TÉCNICA DE VACÍO Y BAJA TEMPERATURA

  • Uso correcto de la maquinaria
  • Técnica de cocción al vacío y baja temperatura
  • Ventajas de la cocina al vacío
  • Temperaturas y tiempos en distintos ingredientes
  • Elaboración de varias recetas para lograr distintos resultados

curso de cocina al vacio

PRECIO: 79€

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Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,
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¿QUÉ TENGO QUE LLEVAR?

Sólo tienes que traer ganas de aprender.

** En el desarrollo de las clases se emplean todo tipo de alimentos e ingredientes para realizar las recetas. Si algún alumno es alérgico o intolerante a cualquier alimento deberá informar previamente a la escuela. CookStorming® no será responsable de las consecuencias de ingerir cualquier ingrediente o alimento por parte del alumno.



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