“Matricularme en CookStorming fue sin duda una de las decisiones más importantes de mi vida. De Carlos destacaría su perseverancia y esfuerzo por que los alumnos aprendan y resuelvan las dudas, su capacidad resolutiva ante los pequeños problemas que surgían en cocina y la "mano dura" con los alumnos, lo cual veo bastante importante a la hora de hacernos ver cómo funcionaba una cocina real y cómo podría llegar a comportarse un jefe de cocina. Empecé a estudiar Gastronomía y a mitad del curso y una vez terminé Pastelería, mi mente voló y empecé a darme cuenta que la repostería podría convertirse en mi verdadero futuro. Se lo comenté a los profesores y me ayudaron a encauzar mi futuro. Fue entonces cuando decidí realizar mis prácticas en un obrador de repostería en Barcelona. En las prácticas conocí gente maravillosa y aprendí a trabajar en un verdadero obrador donde realizábamos tandas de 200 piezas de diferentes sabores al día, aparte del uso del chocolate y la bollería dulce, etc”.

“Cuando decidí matricularme en la escuela estaba terminando la carrera de Psicología, me sentía frustrada y me di cuenta de que no me hacía feliz y tenía la espinita clavada con la cocina. El plan de estudios de la escuela es super completo. Ser alumna de Carlos ha sido de las mejores experiencias de mi vida. Fomenta la investigación y la autosuperación. Transmite a todos sus alumnos la pasión por la cocina y por aprender. Te motiva para llevar a cabo todas las ideas que se te ocurran. Te anima a probar, a buscar soluciones y alternativas en las clases. Es una persona muy creativa y con mucha experiencia que vuelca en todas las clases. Haber estudiado en Cookstorming y hacer las prácticas profesionales en La Postrería (México) con Jesús Escalera me ha abierto las puertas para trabajar con grandes reposteros y hacer mi pasión por la Repostería mi trabajo”.