– Dos panes indios: Parathas y Pan Naan
– Dos acompañamientos: Chutney de mango y Raita de berenjena
– Un chaat o entrante: El Dahi Puri
– Dos platos principales: Uno de los currys más popular, el Vindaloo, y un Biryani vegetal
SESIÓN DE RESOLUCIÓN DE DUDAS Y PREGUNTAS
Al finalizar la clase podrás preguntarle a Carlos todas tus dudas, recomendaciones, pedirle consejo, contarle tus dramas culinarios, etc.
Pues una sevillana y un colombiano que se conocieron en Buenos Aires. ¿Qué te parece?
Vamos a presentarnos.
Soy Carlos Bohórquez, el que se mancha las manos en Cookstorming.
Soy cocinero profesional con experiencia como jefe de cocina en restaurantes muy reconocidos en el sector gastronómico como el Hacienda Benazuza – El Bulli Hotel, cocina de Ferrán Adriá.
Sé de primera mano lo que es trabajar en una cocina, lo que se necesita para triunfar dentro de ella.
Disciplina, pasión y humildad. Esa es la base de cualquier buen cocinero.
Yo soy Verónica Muñoz, la cabeza pensante que embaucó a Carlos para montar todo este tinglado. No cocina pero es “la que parte el bacalao”.
Desde que se me pasó por la cabeza la idea de montar una escuela de cocina no he parado hasta conseguirlo.
Soy la parte de negocio, la empresaria, la que lleva la escuela fuera de los fogones (aunque no se me da mal cocinar).
Situación geográfica y características por regiones
Repaso por los ingredientes características de la cocina india
Técnicas para potenciar el aroma en los platos
Las mezclas de especias más importantes
Aprende a elaborar tu propia mezcla de especiasLos dal, las legumbres indias
Aderezos y condimentos: chutneys, raitas y achars
Los chaat, los aperitivos indios
Los currys o masalas
Los panes en la gastronomía indiaPan Paratha
Pan naan
Raita de berenjena
Chutney de mango
Un entrante delicioso, el Dahi puri Apúntate incluso si crees que no vas a poder estar en el directo, quedará grabado y tendrás acceso para siempre.
Será el 30 de junio de 2022 a las 18h (hora Madrid).
En riguroso directo.
Ningún problema.
Subiremos la grabación a nuestro campus online y tendrás acceso al contenido del curso de por vida. Podrás verlo tantas veces como quieras, desde donde quieras y a cualquier hora.
No, es mejor que te sientes en tu lado preferido del sofá, aprendas de Carlos con calma y después con el recetario en mano y el conocimiento adquirido, inundas tu casa de olores espectaculares y platos gloriosos.
En vivo no volveremos a repetirlo.
Podrás comprar el curso grabado pero no a este precio. 15€ es el precio de lanzamiento y es un precio simbólico porque queremos tenerte en directo. Después, el precio subirá. ¿Cuánto? Pues no sé aún.
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