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Carrot Cake, a tus pies

Soy una facilona, qué vamos a hacerle.

Basta que me pidáis una receta, un truco o un tema a tratar y me vengo arriba. En Facebook uno de “nuestros fieles” nos pidió la receta de la Carrot Cake (que además resulta que es una de mis preferidas) y, no conforme con eso y muy inteligentemente además, me retó a subir la receta para compararla con la de otro blog. Aquí me ganó, con lo que me gusta a mí una competencia…

Así que hoy vengo con la receta de la Tarta de Zanahoria o Carrot Cake a cuestas y una sonrisa de oreja a oreja del pedazo de desayuno que nos hemos pegado con la excusa de hacer de nuevo la tarta para hacer fotos.

Receta de la Carrot Cake

carrot-cake-ingredientes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para hacer la cobertura:

Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede blanca y espumosa. Añade el queso tipo Philadelphia y mezcla bien todos los ingredientes. Guárdala en la nevera para que vaya cogiendo consistencia.

¡Vamos a por la tarta!

Precalienta el horno.
Elige un molde desmoldable y engrásalo bien con mantequilla. Después enharínalo.

Tamiza la harina, la levadura Royal, el bicarbonato y las especias (mucho cuidado con la cantidad de clavo molido y nuez moscada que usas). Mézclalo todo con el azúcar moreno.

TRUCO: Mezcla en un bol las nueces con harina para lograr que las nueces queden uniformemente repartidas por el pastel evitando que se queden todas en la parte inferior.

Bate los huevos con el aceite, y los zumos de naranja y limón. Añade la zanahoria rallada.

Vierte la mezcla en el molde que habíamos engrasado antes, incorpora las nueces enharinadas y hornea durante 50-60 minutos.

Sabemos que la tarta está lista cuando al pinchar un palillo, éste salga limpio.

Deja que se enfríe la tarta para cubrir con la cobertura.

Et Voilà! Tienes una tarta de zanahoria jugosa y buenísima.

No te quedes sólo con la receta. Hay algo que nos fascina y es conocer más acerca del origen de los platos y los productos. Suelen ser historias sorprendentes muy alejadas de lo que podemos pensar en principio.

carrot-cake-3

¿De dónde surgió la idea de la tarta de zanahoria?

La idea de utilizar zanahorias para realizar un bizcocho surge por la imposibilidad de adquirir endulzantes en la Edad Media. Éstos eran difíciles de conseguir y, por consiguiente, muy costosos. En la búsqueda de un sustituto natural y barato, a alguien se le encendió la bombillita e incorporaron zanahoria a la preparación.

La popularidad de la tarta de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento de azúcares durante la Segunda Guerra Mundial.

Aunque esta receta es originaria del norte de Europa, parece ser que los inmigrantes norteamericanos importaron la receta original a este continente adaptado su identidad culinaria a las nuevas tierras, siendo una de las preferidas en Estados Unidos.

¿Cómo te quedas? ¿Verdad que creías que esta era una tarta contemporánea? Resulta curioso que sea un invento de la Edad Media, ¿no?


¿Qué te parece nuestra receta de Carrot Cake? ¿Tienes otra versión? Cuéntanosla!

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Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

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4 Comentarios

  1. Ramón Márquez

    Tiene muy buena pinta la receta, este fin de semana creo que va a ser el dulce de las meriendas. Me ha sorprendido el uso del clavo y la nuez moscada.
    Una duda me queda, cuando dice “Bate los huevos con el aceite, y los zumos de naranja y limón. Añade la zanahoria rallada.

    Vierte la mezcla en el molde que habíamos engrasado antes, incorpora las nueces enharinadas y hornea durante 50-60 minutos.”

    Entiendo que la mezcla de los “líquidos”, la harina y las nueces se haceantes de pasar al molde engrasado ¿verdad? ¿O se mezcla todo menos las nueces dejando las nueces para cuando ya está en el molde?

    Gracias!!!

    Responder
    • Vero

      Espero tu veredicto!
      Las especias le dan un toque genial a la tarta.
      Las nueces se incorporan en el último momento. Justo antes de meter el molde en el horno. Es para evitar que se vayan todas al fondo.

      Un abrazo!

      Responder
  2. Cristina Torres

    El otro día le eché valor y me atreví con ella… Salió riquisima! La verdad que la receta está muy bien explicada, hasta yo que no soy muy buena cocinera que digamos pude hacerla…
    Saludos y gracias por el post.

    Responder
    • Vero

      Tú no eres buena cocina DE MOMENTO! Eres uno de nuestros retos 😉
      Genial que te atrevas a hacer y probar cosas nuevas, esa es la actitud.
      Gracias a ti, un abrazo!

      Responder

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