Patzarosalata: la deliciosa ensalada griega de remolacha

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La patzarosalata es una ensalada similar a la ensaladilla pero con sabores mediterráneos muy marcados que la sitúan inmediatamente en Grecia y con un color magenta muy llamativo que facilitará mucho la labor del emplatado.

Hay otros platos de la cocina griega más populares como el tzatziki o el horiatiki pero, te aseguro que esta ensalada de remolacha, posiblemente ocupe el primer puesto en tu ranking de ensaladas griegas.

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La versión original lleva remolacha, ajo, nueves, yogurt griego, sal y pimienta. Pero nosotros nos hemos atrevido con una versión cuyo resultado ha sido brutal. Espero que te guste 🙂

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Receta de la Patzarosalata

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INGREDIENTES: 

-1 paquete de remolacha cocida

-1/2 taza de pepinillos en vinagre

-1 yogurt griego sin azúcar

-1/2 taza de nueces picadas

-c/n de reducción de vinagre de módena

-2 cucharadas colmadas de queso ricotta (o queso feta en taquitos)

-1 cebolleta en rodajas (sólo la parte verde bien limpia)

-2 tazas de hojas de espinacas frescas

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Paso a paso para hacer Patzarosalata

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¿Qué te ha parecido?

¿No es una opción genial para comer una ensalada distinta a la que estamos acostumbrados? ¿Hay alguna otra ensalada que te encante y tengamos que conocer? Sería buenísimo que lo compartieras con nosotros aquí abajo en la sección de comentarios.

Un abrazo,

Vero

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