La patzarosalata es una ensalada similar a la ensaladilla pero con sabores mediterráneos muy marcados que la sitúan inmediatamente en Grecia y con un color magenta muy llamativo que facilitará mucho la labor del emplatado.
Hay otros platos de la cocina griega más populares como el tzatziki o el horiatiki pero, te aseguro que esta ensalada de remolacha, posiblemente ocupe el primer puesto en tu ranking de ensaladas griegas.
La versión original lleva remolacha, ajo, nueves, yogurt griego, sal y pimienta. Pero nosotros nos hemos atrevido con una versión cuyo resultado ha sido brutal. Espero que te guste 🙂
Receta de la Patzarosalata
INGREDIENTES:
-1 paquete de remolacha cocida
-1/2 taza de pepinillos en vinagre
-1 yogurt griego sin azúcar
-1/2 taza de nueces picadas
-c/n de reducción de vinagre de módena
-2 cucharadas colmadas de queso ricotta (o queso feta en taquitos)
-1 cebolleta en rodajas (sólo la parte verde bien limpia)
-2 tazas de hojas de espinacas frescas
Paso a paso para hacer Patzarosalata
¿Qué te ha parecido?
¿No es una opción genial para comer una ensalada distinta a la que estamos acostumbrados? ¿Hay alguna otra ensalada que te encante y tengamos que conocer? Sería buenísimo que lo compartieras con nosotros aquí abajo en la sección de comentarios.
Un abrazo,
Vero
Muy buena conjunción de sabores y colores. Además el balsámico deja un regusto exquisito.
Variante.
Podría utilizarse anacardo, canónigo y rucula?
Buenos días Pedro,
Claro que sí, me parece una variante estupenda. Seguro que está riquísimo con el amargo de la rúcula y el sabor del anacardo que nos encanta.
Muchas gracias por tu aportación. espero que lleves a cabo la receta 🙂
¡Feliz miércoles!
Que rico lo haré gracias por las recetas.
A ti, Mila 🙂
Un abrazo
Muchas gracias , muy deliciosa ensalada
De nada 🙂
Es un placer compartir.
Un abrazo!