Uno de los atractivos de la cocina asiática son los puestos callejeros y la cultura alrededor de los mismos, para contártelo y enseñarte a elaborar tres de los platos más representativos, hemos creado este taller. Un taller muy manual y entretenido donde vamos a trabajar mucho con masas, rellenos, guisos de larga cocción y técnicas […]

Olvídate de un taller donde el arroz ya está hecho y la verdura y el pescado cortado. Para aprender a armar el sushi ya está nuestro amigo youtube. Saber cocinar el arroz correctamente, el delicado y preciso corte del pescado, manipularlo lo menos posible, conseguir armar cada pieza, lograr el aliño idóneo del arroz … […]

Existe algo místico en hacer pan, algo similar a una experiencia religiosa. Dar forma y crear panes espectaculares usando ingredientes humildes y sencillos y con herramientas tan simples como tus manos y tu pasión. Harina y agua en estado puro. Nada más. ¿No es flipante? En esta ocasión, para el taller de pan, hemos elegido […]

Es hablar de cocina japonesa y relacionarlo directamente con sushi o pescado crudo y, aunque éste sea su talismán culinario existen otros platos nipones que  no tienen nada que envidiarle tampoco. No sólo de sushi vive Japón. ¿Qué tiene la cocina japonesa que nos vuelve locos? El umami, los sabores únicos, la naturalidad y la […]

¿Te apetece aprender a cocinar unos arroces que quitan el sentido?  En este taller vamos a meternos de lleno en la tradición alicantina y valenciana, preparando recetas que llevan el sabor de siempre a la mesa.  Cocinaremos juntos, aprenderemos a controlar el fuego y a tratar el arroz como se merece trabajando dos técnicas completamente […]

¿Listo para sumergirte en lo más auténtico de la cocina de abuela?  En este taller vamos a poner las manos en la masa —literalmente— para preparar un rabo de toro de esos que piden siesta después, unos huevos a la flamenca llenos de historia y un puchero que reconforta el alma.  Y no solo eso, […]