Hojaldre industrial y hojaldre casero. Nada que ver. En este taller vas a aprender cómo hacer paso a paso hojaldre casero para que inundes tu casa (y medio barrio) con el olor de los hornos tradicionales. Un viaje a la infancia y al sabor de aquellas palmeras artesanas que aún recuerdas.   DURACIÓN: 4:00h aproximadamente […]

Se merecen un monumento, una glorieta o una avenida. Son motivo de peleas y discusiones entre parejas, amigos y familia. Son la cura para los días malos y el recuerdo infantil más recurrente. Inundan los tuppers con más cariño que se entregan y los más agradecidos que se reciben. Si quieres dominar el arte de […]

Hace más de cuatro siglos, los emperadores mongoles llevaron al norte montañoso de la India la riqueza de la tradición culinaria persa, que mezcla las carnes – en especial el cordero y las aves – con las frutas y frutos secos, unidas por las salsas cremosas, dulzonas, cargadas de esencias y aromatizadas con extracto de […]

Olvídate de un taller donde el arroz ya está hecho y la verdura y el pescado cortado. Para aprender a armar el sushi ya está nuestro amigo youtube. Saber cocinar el arroz correctamente, el delicado y preciso corte del pescado, manipularlo lo menos posible, conseguir armar cada pieza, lograr el aliño idóneo del arroz … […]

En este taller tenemos tres objetivos: Que aprendas desde cero a hacer tu pizza casera íncreible y una focaccia espectacular Aportarte conocimientos básicos sobre los fenómenos que ocurren en el proceso de panificación (el secreto está en la masa, pero de verdad, no en la masa de una franquicia) Que pases un buen rato con […]

Cuesta trabajo imaginar que con algo tan básico como la harina y el agua se puedan conseguir platos tan completos y deliciosos. Créeme que es menos jaleo del que te piensas. Sin embargo debo advertirte de que no querrás ver un paquete de pasta en tu vida. Una vez pruebes tu propia pasta fresca, estás […]

Marruecos, gran cuna de especias y responsables de la llegada a España de muchos ingredientes sin los que hoy nuestra vida sería más sosa y aburrida. Gran gastronomía mediterránea que merece la pena degustar, cocinar y conocer en profundidad.   DURACIÓN: 4:00h aproximadamente   PRECIO: 55€ El precio incluye  material didáctico y parte de lo […]

¿Te apetece aprender a cocinar unos arroces que quitan el sentido?  En este taller vamos a meternos de lleno en la tradición alicantina y valenciana, preparando recetas que llevan el sabor de siempre a la mesa.  Cocinaremos juntos, aprenderemos a controlar el fuego y a tratar el arroz como se merece trabajando dos técnicas completamente […]

¿Listo para sumergirte en lo más auténtico de la cocina de abuela?  En este taller vamos a poner las manos en la masa —literalmente— para preparar un rabo de toro de esos que piden siesta después, unos huevos a la flamenca llenos de historia y un puchero que reconforta el alma.  Y no solo eso, […]

Es hablar de cocina japonesa y relacionarlo directamente con sushi o pescado crudo y, aunque éste sea su talismán culinario existen otros platos nipones que  no tienen nada que envidiarle tampoco. No sólo de sushi vive Japón. ¿Qué tiene la cocina japonesa que nos vuelve locos? El umami, los sabores únicos, la naturalidad y la […]

Olvídate de un taller donde el arroz ya está hecho y la verdura y el pescado cortado. Para aprender a armar el sushi ya está nuestro amigo youtube. Saber cocinar el arroz correctamente, el delicado y preciso corte del pescado, manipularlo lo menos posible, conseguir armar cada pieza, lograr el aliño idóneo del arroz … […]

Si te flipan las masas, disfrutas con ellas y quieres lograr (por fin) adentrarte en el mundo de la bollería artesanal (sin conservantes, sin colorantes y con ingredientes naturales), este es tu taller. Y vamos a realizar tres piezas imprescindibles en el recetario de cualquier amante de las masas, échale un ojito.   DURACIÓN: 4:00h […]