Quiche de Pollo al Estilo Thailandés

[et_pb_section bb_built=»1″ admin_label=»section» _builder_version=»3.0.47″ custom_padding=»0px|0px|0px|0px» transparent_background=»off» inner_width=»auto» inner_max_width=»1080px» prev_background_color=»#000000″ next_background_color=»#000000″][et_pb_row admin_label=»row» custom_padding=»0px|0px|0px|0px» _builder_version=»3.0.47″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» width=»80%» max_width=»1080px»][et_pb_column type=»4_4″ custom_padding__hover=»|||» custom_padding=»|||»][et_pb_text _builder_version=»3.0.106″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16″ text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off»]

No es la primera vez que os digo que todo lo que son tartas saladas y quiches, nos encantan en casa, nos solucionan un par de almuerzos de la semana y dan mucho juego porque admiten casi cualquier relleno.

Hace unos días que terminó el Curso de Cocina Internacional que es más que un curso, es un lujo donde disfrutar, cocinar y aprender sobre la cultura gastronómica de las cocinas más influyentes del mundo. El caso es que ya echamos en falta esos sabores exóticos y queríamos compartir contigo una receta que combina dos preparaciones infalibles: una quiche y la cocina thailandesa.

[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»3.0.106″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16″ text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off» inline_fonts=»Raleway»]

Quiche de Pollo al estilo thailandés

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=»0|0px|0px|0px» _builder_version=»3.0.47″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» width=»80%» max_width=»1080px»][et_pb_column type=»1_2″ custom_padding__hover=»|||» custom_padding=»|||»][et_pb_text _builder_version=»3.26.6″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16px» text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off»]

INGREDIENTES:

Para el relleno de la quiche:

150 g Leche de coco

100 g Yogurt griego

2 Huevos

c/n Cúrcuma

1 Cda de pasta de Curry verde

1 Cda de salsa de Soja

c/n Pimienta negra

c/n Sal

1/2 Taza de queso feta en cuadraditos

1 pechuga de pollo

1 Puerro en rodajas

1 Cda de cacahuetes tostados y troceados

1/4 Taza de albahaca

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=»1_2″ custom_padding__hover=»|||» custom_padding=»|||»][et_pb_image src=»http://cookstorming.com/wp-content/uploads/quiche-de-pollo-tai.jpg» _builder_version=»3.26.6″ use_border_color=»off» align_last_edited=»on|desktop» align_tablet=»center» /][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=»3.0.47″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» custom_padding=»0|0px|0|0px» width=»80%» max_width=»1080px»][et_pb_column type=»1_2″ custom_padding__hover=»|||» custom_padding=»|||»][et_pb_text _builder_version=»3.26.6″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16px» text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off»]

Para la pasta brisa:

250 g Harina

5 g Sal fina

125 g Mantequilla fría

1 Yema de Huevo

75 g Agua fría o leche de coco

25 g Azúcar

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=»1_2″ custom_padding__hover=»|||» custom_padding=»|||»][et_pb_text _builder_version=»3.0.106″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16px» text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off»]

Para el macerado del pollo:

Pimentón agridulce

Sal

Pimienta

Jengibre fresco

Ajo

Yogurt griego natural

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=»0px|0px|0px|0px» _builder_version=»3.0.47″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» width=»80%» max_width=»1080px»][et_pb_column type=»4_4″ custom_padding__hover=»|||» custom_padding=»|||»][et_pb_text _builder_version=»3.0.106″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16″ text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off» inline_fonts=»Raleway»]

Paso a paso para hacer la quiche de pollo thai

Para la masa brisa:

1. Empezamos a preparar la masa brisa, Para ello en un procesador ponemos todos los ingredientes menos el huevo y el agua, mezclamos todo bien y por último ponemos éstos ingredientes hasta formar una masa. Hacemos una bola, la aplastamos, enfilmamos y la metemos en el frigorífico para que coja cuerpo.

2. Una vez que nuestra masa cogió frío, precalentamos el horno a 180ºC, sacamos la masa del frío y con ayuda de un rodillo y de harina suficiente para que no se nos seque, extendemos la masa y la colocamos encima del molde de tartas. Recortamos lo sobrante, la acomodamos bien y la volvemos a meter a enfriar si lo vemos necesario. Pinchamos la base y le ponemos alguna legumbre para hacer peso en su base y que no se nos infle a causa del vapor de agua. Horneamos hasta que la veamos algo dorada, no en exceso.

Para el macerado del pollo:

1. Mezcla el pollo cortado en tiras con todos los ingredientes del macerado. Las cantidades dependerán de tus gustos. Deja macerar una hora.

Para el relleno:

1.El pollo, bien macerado o bien natural, lo marcamos en la plancha y lo reservamos

2.En esa misma sartén salteamos el puerro en rodajas y lo reservamos también

3.Con ayuda de una batidora trituramos la leche de coco, el yogurt griego, los huevos, la cúrcuma, la pimienta negra, la sal, las hojas de albahaca y la pasta de curry. Probamos que tenga el sabor deseado y lo añadimos a nuestra masa que ya habremos sacado del horno

4.Cubrimos con todos los demás ingredientes: el queso, el pollo, el puerro y los cacahuetes tostados

5. Horneamos hasta que cuaje por completo a 180ºC

[/et_pb_text][et_pb_image src=»http://cookstorming.com/wp-content/uploads/quiche-de-pollo-thai.jpg» align=»center» _builder_version=»3.0.106″ use_border_color=»off» align_last_edited=»on|desktop» align_tablet=»center» /][et_pb_divider color=»#b2b2b2″ show_divider=»on» divider_weight=»1px» disabled_on=»on|on|off» _builder_version=»3.0.47″ hide_on_mobile=»on» /][et_pb_text _builder_version=»3.0.106″ text_font=»Raleway||||» text_font_size=»16″ text_line_height=»1.9em» background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» use_border_color=»off» inline_fonts=»Raleway»]

¿Qué te ha parecido?

¿Cuál es tu receta de quiche favorita? ¿Habías probado una quiche de pollo con toques internacionales? 🙂

Un abrazo, Vero

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Compártelo

Facebook Twitter Pinterest

4 comentarios en “Quiche de Pollo al Estilo Thailandés”

ingrid
junio 14, 2018 a las 2:14 pm

gracias, excelente plato y rápido. me encanta la idea. muchas bendiciones, saludos desde Venezuela, sur américa.
1. Vero Muñoz
  septiembre 7, 2018 a las 3:16 pm
  
  Muchas gracias Ingrid.
  Un abrazo 🙂
Milagros
junio 23, 2018 a las 3:31 pm

La voy a hacer a mi encanta la de puerros y bacon.Saludos a los 4
Víctor
junio 9, 2021 a las 2:35 pm

He de decir que mi quiche favorita es esta, y eso que siempre me falta un ingrediente. Gracias por este regalo de receta.

Los comentarios están cerrados.