¿Quieres hacer de la cocina tu futuro empleo?

Suscríbete y recibe nuestra serie de formación gratuita

Estos datos serán tratados por Carlos Reinel Bohórquez Novoa como responsable de la web. Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: gestionar el alta a esta suscripción y remitir boletines periódicos con información y oferta prospectiva de productos o servicios propios. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Mailchimp. Ver política de privacidad de Mailchimp. Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y elimnación en hola@cookstorming.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.

7 Documentales de Cocina que no te debes perder

Todo el mundo sabe que Neftlix es el cupable número 2 de mis ojeras (el número 1 son los dos bichillos que tengo en casa) y supongo que también de las tuyas.

En clase no paramos de recomendar documentales, películas y series relacionadas con la cocina y, aunque yo a veces resoplo y me quejo de que Carlos quite The Big Bang Theory para poner un gastrodocumental, después reconozco que me engancho rápido.

Así que nada, quiero compartir contigo mi lista imprescindible de documentales de cocina que todo cocinero, foodie y amante de los fogones no debe perderse.

 

Los 10 documentales de cocina que no te debes perder

1. JIRO: DREAMS OF SUSHI

Vale. Te lo habré recomendado ya por redes sociales, en otros post, en todos los talleres de sushi y en las clases profesionales, pero es que somos fans de Jiro y el documental es muy chulo.

No es un documental para aprender a hacer sushi aunque si eres avispado podrás recatar algunos tips imprescindibles para conseguir piezas impecables. Lo principal que rescatamos de estos 110 minutos es la búsqueda incansable de la perfección, la constancia, la seriedad, la profesionalidad y el respeto al oficio de cocinero.

Una lección que se la dedico a todos aquellos que salen de las escuelas de cocina autonombrándose "chef".

Puedes encontrar el documental completo en Youtube.

 

documental de cocina jiro

2. COOKED de MICHAEL POLLAN

documental de cocina jiro

Michael Pollan es un escritor y crítico culinario que ha creado este documental donde reflexiona sobre la actual relación que tenemos con los alimentos y con lo que comemos. Su activismo y su crítica a la industrialización alimentaria es muy conocida en E.E.U.U. y así lo expresa en textos, libros que son best seller y ahora en este impecable documental.

A través de cuatro capítulos, fuego, agua, aire y tierra, Pollan pretende volver al origen y hacernos ver la cantidad de alimentos innecesarios y nocivos que consumimos sin conciencia y de la relación que deberíamos tener con el producto, con la tierra y con lo que ingerimos.

De verdad, muy interesante. Puedes verlo enterito en Neftlix. 

 

3. JULIE AND JULIA

documental de cocina jiro

Un clásico. Meryl Streep y Amy Adams en una peli romántica donde la protagonista no es un chicarrón holliwodiense sino la cocina.

Dos historias paralelas de dos mujeres en un momento totalmente distinto. Por un lado, Julie, desempleada que abre un blog como vía de escape en el que se propone relatar su reto de cocinar todas las recetas del libro de Julia Child en un año; por otro lado, Julia, la gran Julia Child y su andadura hasta que logra publicar su célebre libro -Mastering the Art of French Cooking - que llevaría la cocina francesa a EEUU.

Una peli muy entrañable para cuando tienes ganas de algo ligerito.

4. (R)EVOLUCIÓN DE LA CARNE

Este documental es una búsqueda de la mejor carne del mundo. Para ello - Yves Marie Le Bourdonnec - carnicerdo más destacado de Francia - tiene entrevistas con granjeros, carniceros y chefs para destacar qué parámetros debe tener la mejor carne.

Este célebre carnicero viaja a países como Japón, Brasil, Argentina, Francia, Suecia o España, en busca del mejor trozo de carne del mundo, ¿te animas a adivinar dónde lo encontrará?

Para nosotros fue toda una sorpresa. Este docu también lo tienes en Neftlix.

documental de cocina jiro

5. CHEF'S A TABLE

 

Bueno, de esta serie estoy segura que has oído hablar. Se trata de una serie documental en la que en cada capítulo, un chef explica su visión sobre la cocina, lo que aporta de diferente en sus platos y hacia donde va.

A través de la serie puedes conocer más a cocineros como Massimo Bottura, Grant Achatz,  Enrique Olvera o Virgilio Martínez, entre muchos otros.

Es interesante. Algunos capítulos me han parecido un poco egocéntricos y aburridos pero la mayoría son bonitos y aportan bastante sobre el oficio de cocinero.

 

documental de cocina jiro

6. THE MIND OF A CHEF

documental de cocina jiro

 

 

 

La serie está narrada y producida por el chef Anthony Bourdain y protagonizada por él mismo y el chef David Chang, que me cae especialmente bien porque fue el que introdujo el ramen en occidente.

 

Sólo hemos visto la primera temporada y es muy interesante porque Chang viaja a Japón para hablarnos de productos y platos tradicionales desde su origen. Es chulo y divertido, para nada ñoño. Échale un ojito, también está en Neftlix.

 

7. UN DÍA EN EL BULLI

 

 

Éste es un documental que a Carlos le emociona especialmente porque le pone la piel de gallina recordar su experiencia trabajando en la cocina de Adrià.

La exigencia, la pulcritud, la excelencia y la elegancia de la cocina de uno de los mejores cocineros del mundo hecha documental.

Un día común en El Bulli donde podemos ver desde la recepción de la mercancía, la producción y el servicio. Un must para todo cocinero o flipado de los fogones. Puedes verlo enterito aquí.

documental de cocina

Ahora es tu turno, cuéntame: ¿Nos recomiendas algún documental o película sobre cocina que no nos podamos perder? Somos todo oídos (ojos, más bien). Déjanos tu sugerencia aquí abajo en comentarios. 

Un abrazo,

Vero

The following two tabs change content below.
Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

3 Comentarios

  1. Armida Leticia

    Hola, buenas tardes, desde México, un saludo. Recomiendo dos series relaciondas con las comida, en Netflix, Samurai gourmet y el Restaurante de media noche, ambas japonesas, con capítulos de poco mas de 20 minutos cada una.

    Saludos.

    Responder
    • Vero

      Qué alegría que nos escribas desde el otro lado del charco, me encanta. Me las apunto para verlas Armida, muchísimas gracias 🙂
      Un abrazo fuerte.

      Responder
  2. Victor

    Gracias! Sin duda faltael docupeli,Como cocinar tu vida
    Wenissimo

    Responder

Enviar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto la Política de Privacidad *

CookStorming te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Carlos Reinel Bohórquez Novoa como responsable de esta web. Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales es para gestionar los comentarios que realizas en este blog. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Como usuario e interesado te informo que los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Webempresa dentro de la UE. Ver política de privacidad de Webempresa. Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en hola@cookstorming.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: www.cookstorming.com, así como consultar mi política de privacidad.
close

¿Quieres convertirte en cocinero profesional?

Si siempre has querido ser cocinero y no has llegado a conseguirlo porque crees que es imposible... esto es para ti.