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Receta de fricasée de pollo

El fricasée de pollo es un estofado de la cocina clásica francesa muy sencillito de realizar y cuyo resultado se merece un wow. Acompañaremos el guiso de pollo con unas verduritas glaseadas que te van a encantar.

Fricasée de Pollo con Verduras Glaseadas

 

INGREDIENTES DEL FRICASÉE DE POLLO:

1 u Pollo
2 cucharadas grandes de Mantequilla
Un vaso de Vino Blanco
5-6 chalotas
1/4 kg de Champiñones
1 cucharada sopera de azúcar
500 gr de nata líquida
1 l de fondo de ave
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Paso a paso para hacer el fricasée de pollo

  1. Corta la pechuga en dados, marca en la sartén con un poco de aceite de oliva y reserva
  2. Añade el vino blanco para desglasar, reduce y agrega el fondo de ave, deja reducir a la mitad
  3. Agrega la nata y vuelve a dejar reducir
  4. Agrega el pollo y cocina 5 minutos,  salpimienta y deja reducir
  5. Mientras tanto, pela las chalotas, limpia los champiñones y dóralos en una sartén aparte unos cinco minutos antes de servir. Espolvorea con azúcar, glasea y rectifica el punto de sazonamiento si es necesario
  6. Riega la carne con la salsa e incorpora la cebolla y los champiñones glaseados

¿Qué te ha parecido?

No hay excusas. Receta fácil y rápida con ingredientes muy sencillitos y fáciles de encontrar. ¿Te animas a cocinarlo en casa? Me encantará verlo, para ello puedes usar el hashtag #CookStorming en Instagram 🙂

Un abrazo,

Vero

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Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming. Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,

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