El fricasée de pollo es un estofado de la cocina clásica francesa muy sencillito de realizar y cuyo resultado se merece un wow. Acompañaremos el guiso de pollo con unas verduritas glaseadas que te van a encantar.
Fricasée de Pollo con Verduras Glaseadas
INGREDIENTES DEL FRICASÉE DE POLLO:
1 u Pollo
2 cucharadas grandes de Mantequilla
Un vaso de Vino Blanco
5-6 chalotas
1/4 kg de Champiñones
1 cucharada sopera de azúcar
500 gr de nata líquida
2 cucharadas grandes de Mantequilla
Un vaso de Vino Blanco
5-6 chalotas
1/4 kg de Champiñones
1 cucharada sopera de azúcar
500 gr de nata líquida
Paso a paso para hacer el fricasée de pollo
- Corta la pechuga en dados, marca en la sartén con un poco de aceite de oliva y reserva
- Añade el vino blanco para desglasar, reduce y agrega el fondo de ave, deja reducir a la mitad
- Agrega la nata y vuelve a dejar reducir
- Agrega el pollo y cocina 5 minutos, salpimienta y deja reducir
- Mientras tanto, pela las chalotas, limpia los champiñones y dóralos en una sartén aparte unos cinco minutos antes de servir. Espolvorea con azúcar, glasea y rectifica el punto de sazonamiento si es necesario
- Riega la carne con la salsa e incorpora la cebolla y los champiñones glaseados
¿Qué te ha parecido?
No hay excusas. Receta fácil y rápida con ingredientes muy sencillitos y fáciles de encontrar. ¿Te animas a cocinarlo en casa? Me encantará verlo, para ello puedes usar el hashtag #CookStorming en Instagram 🙂
Un abrazo,
Vero
The following two tabs change content below.
Soy Vero Muñoz, la cabeza pensante de CookStorming.
Nuestra misión es formar a futuros profesionales de la cocina mediante formación útil y eficaz, sin materias de relleno y con contenidos 100% aplicables a la vida laboral. Me encontrarás tras las redes sociales, el mail y, por supuesto, tras el blog de CookStorming,
Latest posts by Vero Muñoz (see all)
- Cómo hacer pan brioche - 16/10/2019
- Cómo hacer caballas en escabeche - 25/09/2019
- ¿Por qué quieres ser cocinero profesional? Nuestros alumnos y seguidores nos lo cuentan - 22/05/2019
En los ingredietes no se especifica bien la cantidad de pollo.
muchas gracias.
Un pollo, Julia!
Dependiendo de las personas que seáis, adaptas las cantidades.
Un abrazo,
Vero