Receta de fricasée de pollo

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El fricasée de pollo es un estofado de la cocina clásica francesa muy sencillito de realizar y cuyo resultado se merece un wow. Acompañaremos el guiso de pollo con unas verduritas glaseadas que te van a encantar.

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Fricasée de Pollo con Verduras Glaseadas

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Paso a paso para hacer el fricasée de pollo

1. Corta la pechuga en dados, marca en la sartén con un poco de aceite de oliva y reserva
2. Añade el vino blanco para desglasar, reduce y agrega el fondo de ave, deja reducir a la mitad
3. Agrega la nata y vuelve a dejar reducir
4. Agrega el pollo y cocina 5 minutos,  salpimienta y deja reducir
5. Mientras tanto, pela las chalotas, limpia los champiñones y dóralos en una sartén aparte unos cinco minutos antes de servir. Espolvorea con azúcar, glasea y rectifica el punto de sazonamiento si es necesario
6. Riega la carne con la salsa e incorpora la cebolla y los champiñones glaseados

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¿Qué te ha parecido?

No hay excusas. Receta fácil y rápida con ingredientes muy sencillitos y fáciles de encontrar. ¿Te animas a cocinarlo en casa? Me encantará verlo, para ello puedes usar el hashtag #CookStorming en Instagram 🙂

Un abrazo,

Vero

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