Los tipos de cocción del huevo
Los tiempos de cocción del huevo para lograr texturas y resultados perfectos a través de varias recetas.
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Vídeo explicativo sobre lo relativo a la masa quebrada. Sus usos, técnica del sableado, receta y nuestra receta del lemon pie.
La masa quebrada: técnica del sableado Leer más »
Nuestras 5 tácticas sencillas e infalibles para hacer de nuestros alumnos monstruos de la cocina
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¿Vales para ser cocinero? El post que te responderá si debes estudiar y dedicarte a la cocina profesional o si es mejor que sigas disfrutando de ella a nivel aficionado.
¿Realmente vales para ser cocinero? Leer más »
8 razones para estudiar cocina. El empujoncito que te faltaba para decidirte por fin a cambiar el rumbo de tu vida profesional y hacer de la cocina tu oficio
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