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Elegir escuela es sin duda una decisión clave cuando decides dar el paso de buscar una escuela de hostelería para dedicarte profesionalmente a la cocina. Es entonces cuando abres Google y, como si éste fuera un oráculo, preguntas “¿Cuál es la mejor escuela para estudiar cocina?”, ¿cuál es la mejor escuela de hostelería del mundo?” […]

  Destacar y prosperar en la cocina profesional puede ser todo un reto. Sin embargo, tras años trabajando en la cocina como profesional y profesor,  he detectado varios puntos comunes en todos aquellos profesionales que destacan en el mundo de la cocina. Hoy te voy a hablar acerca de uno de los más importantes. La

  Puedes estudiar cocina de la forma convencional: llegar, sentarte, escuchar e irte. ⁠ ⁠ Y tendrás un título colgado en la pared y conocimiento acerca de varios temas. ⁠ ⁠ ⁠ O puedes ir más allá: estudiar, investigar, escuchar, aprender, abrir la mente, implementar, crecer, probar, errar, atreverte, innovar y mejorar.⁠ ⁠ Y, además

Si hay algo que echo de menos es viajar. Uno de nuestros últimos viajes fue a Marrakech y estamos deseando de quitarle el polvo a los pasaportes para poder volver cuanto antes. Uno de los platos que probamos es este tajine de kefta con huevos. Perfecto plato para toda la familia. El nombre del plato

Una receta para comer pasta con sabores distintos y un placer para los amantes de la bechamel. Nos encantó esta receta. Teníamos ganas de cocinar algo que nos permitiera usar mucho las manos para poder participar todos en casa (incluidas las niñas) así que elegimos estos lumaconi de gran tamaño para rellenarlos con unas espinacas